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空气中的氧分子被碳分子筛吸附，富集的氮气经过右吸出气阀、氮气产气阀进入氮气储罐，这个过程称之为右吸，持续时间为几十秒。
同时左吸附塔中碳分子筛吸附的氧气通过左排气阀释放回大气当中，此过程称之为解吸。反之左塔吸附时右塔同时也在解吸。
为使分子筛中释放出的氧气完全排放到大气中，氮气通过一个常开的反吹阀吹扫正在解吸的吸附塔，把塔内的氧气吹出吸附塔。这个过程称之为反吹，它与解吸是同时进行的。
右吸结束后，进入均压过程，再切换到左吸过程，一直循环进行下去。
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氮气啤酒启盖后氮气的喷涌还会产生嘶嘶的声音，并且更容易产生光滑而丰富的口感。同时，氮气还能改善啤酒风味的稳定性，也能降低啤酒的色泽，但不会对啤酒的口味产生影响。这是因为氮气是无臭、无味、无色并且化学惰性的气体。
如今，氮气咖啡也在海内外流行了起来。所谓氮气咖啡，就是把高压氮气加到冷萃咖啡里面。它不仅保留了咖啡的风味，而且泡沫灵动、口感醇厚，让人获得味觉和视觉上的享受。
PSA制氮机设备安装的环境要求:
1、制氮系统中的所有设备一般来说均无须基础，室内平整干净地面即可。但对于较大规格的空压机、压缩空气干燥设备等,如设备有基础要求，则需做基础。同时为了设备维修、清洁方便起见，在空压机、干燥设备、制氮机、氮气纯化装置的地面做一个高于地面10cm的平整台面。移动式的制氮设备需要安放在基本平整的地面上，在使用前需要确认设备已安放平稳，无倾覆危险，管路连接无误后方能投入使用。
制氮机碳分子筛更换方法
1、碳分子筛是制氮设备的，避免污染而失效，要严格控制空压机排气含油量,并定期更换过滤器滤芯和除油器内活性炭。
2、定期检查压紧气缸压力表，若无压力或脱附过程压力下降时则说明气缸不能正常压紧碳分子筛，应及时排除故障，以避免碳分子筛未被压紧而窜动造成分子筛粉化。分子筛间隙重组或正常损耗发生碳位报时，应及时停机添加碳分子筛。
3、正在运行过程中，如发现消声器放空口有大量黑色粉尘喷出时，应及时停机查找原因，避免碳分子筛粉化加剧。
